食品廠使用電蒸汽鍋爐對筍尖生產加工
2018-05-30 09:39:05
筍尖營養價值豐富。具有開胃、促進消化、增強食欲的作用，可用于治療消化不良，脘痞納呆之病癥。筍尖在眾多菜蔬中堪稱佳品。加工中選取纖維細嫩的筍尖，經過清洗后進行蒸煮，利用電蒸汽鍋爐產生的高溫蒸汽對其進行加熱，不必擔心會影響筍尖成品色澤。加工完成后，還可以利用電蒸汽鍋爐對其進行滅菌，采用高溫高壓蒸汽殺菌的方式，延長了筍尖的食品保質期。
然而在沒有使用電蒸汽鍋爐之前，很多筍尖食品加工廠都是使用的燃煤鍋爐，那么問題來了，為何食品加工廠使用電蒸汽鍋爐相比燃煤鍋爐有何絕對優勢呢？
很多人都覺得燃煤鍋爐便宜，因此用起來會比較劃算，殊不知，其實同樣是產生蒸汽制作筍尖，0.5t燃煤鍋爐的產氣量與0.3t電蒸汽鍋爐的產氣量是一樣的。也就是說電蒸汽鍋爐的產氣量要比燃煤鍋爐產氣量要高，這是為何呢？
其實，問題關鍵就在熱效率和蒸汽浪費上，電蒸汽鍋爐熱效率要高于燃煤鍋爐，當其他生產條件不變，并做到蒸汽充分利用時，替換燃煤鍋爐的電蒸汽鍋爐便可適當減小，這也意味著將節省不少設備購買成本和運行成本，為用戶帶來最大的經濟利益。最重要的是電蒸汽鍋爐產生的蒸汽純凈衛生，在對筍尖進行蒸煮的同時，還能保證筍尖的綠色健康。
